Arthur Le Viavant
Manager
Montrevault-sur-Èvre
Profil professionnel
Manager en restauration rapide depuis 2 ans, je sais encadrer les équipes en salle et en cuisine et garantir la qualité du service auprès des clients. Orientée résultat avec le sens des priorités, je pilote l'activité du restaurant avec efficacité et je sais atteindre les objectifs commerciaux.
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Manager restauration rapide
Macdonald
Vallet
03.2024 - 05.2025
- Management des équipes, prise de décisions dans les shifts et préparation du quart.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant effectuées en respectant les normes de sécurité établies..
- Opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant effectuées en respectant les normes de sécurité établies.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
Leader
Burger king
Ancenis
01.2023 - 05.2023
- Responsable cuisine, Comptoir, Préparation rush, Encadrement des équipiers.
- Analyse régulière de la satisfaction clientèle, afin d'adapter l'offre en conséquence.
- Participation active à la mise en place de stratégies marketing pour augmenter la visibilité de l'établissement.
- Gestion des stocks et approvisionnements, assurant l'optimisation des coûts et la réduction du gaspillage.
Réceptionniste de nuit
Best western
Clisson
09.2021 - 12.2022
- Réception des clients, service du Bar, dressage de la salle, sécurité des clients au sein de l'hotel.
- Gestion des réservations, annulations et modifications pour les clients pendant la nuit.
- Accueil personnalisé et courtois des clients à leur arrivée.
Formation conducteur de train
SNCF
Nantes
05.2020 - 01.2021
- Conduire des trains, annonces voyageur et sécurité du personnel.
Responsable qualité et commande
Melon Ricome
St Thibery
05.2019 - 09.2019
- Vérifier la qualité et conformité, management de l'équipe, respect des procédures.
Service Civique Sécurité social Famille et Santé
CCSS Lozère
Mende
04.2018 - 08.2018
- Accueil et aide a la personne dans le service santé et famille.
Formation
Bac - STI2D
01.2013 - 01.2015
BTS - Communication
Compétences
Savoir-être
Organisation d'événements spéciaux
Prise de décisions rapides
Empathie envers les clients et l'équipe
Suivi des normes d'hygiène
Calcul des coûts
Analyse des performances
Suivi budgétaire
Gestion budgétaire
Informations complémentaires
- Cinéma
- Gastronomie
- Passion pour le cinéma
Chronologie
Manager restauration rapide - Macdonald
03.2024 - 05.2025
Leader - Burger king
01.2023 - 05.2023
Réceptionniste de nuit - Best western
09.2021 - 12.2022
Formation conducteur de train - SNCF
05.2020 - 01.2021
Responsable qualité et commande - Melon Ricome
05.2019 - 09.2019
Service Civique Sécurité social Famille et Santé - CCSS Lozère
04.2018 - 08.2018
Lycée Diderot - Bac, STI2D
01.2013 - 01.2015
Lycée Notre Dame - BTS, Communication