Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

Antoine MOULIN

Pâtissier
Villepinte

Profil professionnel

Pâtissier de formation, je suis à la recherche d'un emploi dans le domaine de la pâtisserie. Sérieux, ponctuel, curieux et motivation, je souhaite mettre en pratique mes compétences en montage de produit pâtissier, dressage à la poche ainsi que mes compétences acquiert lors de mes préférences

Vue d'ensemble

3
3
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Apprenti pâtissier

François la pâtisserie
2020.09 - 2022.07
  • Lancement et surveillance des cuissons, respect des modes et temps de cuisson pour obtenir le résultat voulu.
  • Formation sur les techniques de décorations, y compris le pochage, le glaçage et la décoration.
  • Maintenance de l'ordre et de la propriété de l'atelier, veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
  • Gestion des commandes des clients, en prenant note des spécifications et des demandes personnelles.

Apprenti chocolatier

La manufacture du chocolat Alain DUCASSE
2022.09 - 2023.07
  • Réalisation de ganaches, praliné, caramels.
  • Nettoyage du plan de travail entre les préparations pour optimiser les opérations.
  • Enrobages de bonbons à la fourchettes ou au tapis.
  • Garnissage des chocolats avec les ganaches, crèmes, fruits secs.
  • Création et application de décors sur les chocolats, les confiseries et les desserts.

Vendeur

Marie Blachère
Villepinte
2025.08 - Actuel
  • Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements avec efficacité et courtoisie.
  • Rangement, entretien et réapprovisionnement de la boutique.
  • Encaissement des achats et gestion des opérations de caisse.
  • Rangement et nettoyage du magasin et des rayons, participation aux missions d'entretien des lieux.

Formation

CAP - Pâtisserie

Ferrandi
Saint-Gratien
2020.08 - 2022.08

CAP - Chocolatier

EPMT
Paris
2022.09 - 2023.07

Diplôme supérieur - sommelier caviste et bierologie

AIVA
Landersheim
2024.09 - 2025.02

Compétences

  • Adaptabilité au changement
  • Motivation personnelle
  • Suivi des tendances marché
  • Patience avec les clients
  • Bonne communication orale
  • Travail en équipe
  • Entretien du magasin
  • Polyvalence

Informations complémentaires

  • Passion pour la cuisine Asiatique
  • Passion pour le handball
  • Musique
  • Cinéma
  • Pâtisserie

Langues

Français
Bilingue
Anglais
Intermédiaire

Chronologie

Vendeur

Marie Blachère
2025.08 - Actuel

Diplôme supérieur - sommelier caviste et bierologie

AIVA
2024.09 - 2025.02

CAP - Chocolatier

EPMT
2022.09 - 2023.07

Apprenti chocolatier

La manufacture du chocolat Alain DUCASSE
2022.09 - 2023.07

Apprenti pâtissier

François la pâtisserie
2020.09 - 2022.07

CAP - Pâtisserie

Ferrandi
2020.08 - 2022.08
Antoine MOULINPâtissier