Antoine CALLIER

- Élaboration de menus créatifs et innovants en collaboration avec le Chef de cuisine.

- Supervision d'une équipe de cuisiniers pour garantir la qualité et la rapidité du service.

- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.

- Réalisation d'inventaires hebdomadaires afin de déterminer les besoins en denrées alimentaires et d'éviter le gaspillage.

- Participation active à la formation des nouveaux membres du personnel en cuisine.

- Veille au bon fonctionnement de la cuisine, contrôle des assiettes sur le passe-plat avant leur envoi en salle.

- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.

- Service rapide et courtois des clients.

- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.

- Mise en service et maintenance des climatiseurs dans des hôpitaux.

- Management d'une équipe de cinq à dix personnes, gestion des plannings, distribution des tâches et définition des objectifs de travail.

- Suivi des travaux, contrôle du bon déroulement en termes de sécurité, qualité et productivité.