Anish Basnet
chef de partie
La Courneuve
Profil professionnel
Chef de partie hautement qualié avec plus de 6 ans d'expérience dans des établissements culinaires de renommée. Expert dans la préparation culinaire et la gestion des équipes, prêt à relever de nouveaux dés. Expérimenté, spécialisé en cuisine française et passionné par l'innovation culinaire.
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de cuisine. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
l,allocation(ARE)
NON
2024.04 - 2026.03
Chef de partie
Le pave Chatlet
Paris
2023.11 - 2024.01
chef de partie
The Hoxton
Paris
2023.04 - 2023.10
demi chef de partie
Brasserie le Moliteui
Paris
2022.03 - 2022.12
demi chef de partie
le chatlet
Paris
2018.05 - 2021.12
commis de cusine/ cusiner
Namaste Inde
Evry courcouronnes
2017.02 - 2018.04
commis de cusine
Restaurant Himalayan Mitry claye
2016.01 - 2017.01
Formation
BAC -
Kankai college
Nepal 2011.01 - 2014.01
Compétences
- Capacité à suivre des instructions précises et à travailler efficacement en équipe
- Connaissance approfondie des techniques de préparation et de cuisson des aliment et mise en place des plats
- Gestion des stocks alimentaires et organisation de la cuisine pour une efficacité maximale
- Expérience de trois ans en tant que demi chef de partie dans un restaurant
- Collaboration étroite avec le chef de partie pour maintenir les standards de qualité
- Gestion de la préparation des plats chauds pour un service de 100 couverts
- Gestion de la section des entrées et des plats
- Sens des responsabilités
- Rigueur
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aptitude à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais de service
Informations complémentaires
- Cuisine
- Musique
- Passion pour le sport
Langues
francais
Anglais
Nepalais
Hindi
Chronologie
l,allocation(ARE)
NON
2024.04 - 2026.03
Chef de partie
Le pave Chatlet
2023.11 - 2024.01
chef de partie
The Hoxton
2023.04 - 2023.10
demi chef de partie
Brasserie le Moliteui
2022.03 - 2022.12
demi chef de partie
le chatlet
2018.05 - 2021.12
commis de cusine/ cusiner
Namaste Inde
2017.02 - 2018.04
commis de cusine
Restaurant Himalayan Mitry claye
2016.01 - 2017.01
BAC -
Kankai college
2011.01 - 2014.01