- Ultra(marathons): über 30
- Triathlon
- Schreiben (50 akademische/journalistische/literarische Publikationen)
- Reisen (87 Staaten)
- Kulturen (15 Ländern auf 4 Kontinenten gelebt)
- Kochen
- Wein
- Tanzen
- Immobilien
- Finanzen
Alejandro Laurent Boucabeille
Wilhelmsburg
Kurzprofil
-Manager, Unternehmer und Gastgeber mit nachgewiesener Erfolgsbilanz in verschiedenen Ländern und Kulturen.
-23 Jahre Erfahrung im internationalen Tourismus (Aufgewachsen in der schönsten Service-Industrie).
-Führungsqualitäten, einfühlsame, flexible Persönlichkeit, erfahrener Verhandlungsführer
-Unternehmerische, strategische, stressresistente Persönlichkeit.
-Expertise im Top-Management
-Starke organisatorische, kommunikative und interkulturell- zwischenmenschliche Fähigkeiten.
-Exzellent in Strategie- und Zielentwicklung, Analyse & Steuerung aller relevanten KPIs (RevPAR, GOP, ADR, Belegung), Schaffung von leistungsstarken Teams, nachhaltige Profitabilität eines Hotels, konstant herausragende Gästeerlebnisse
Übersicht
10
10
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Berufserfahrung
Stv. Hoteldirektor/Hotelmanager
Mercure Grand Hotel Biedermeier Wien
2023.08 - 2026.01
- Operative Gesamtverantwortung für das tägliche Hotelgeschäft in Abwesenheit des General Managers, inklusive Koordination aller Abteilungen (Front Office, Housekeeping, F&B, Technik, Sales & Marketing)
- Sicherstellung höchster Servicequalität und kontinuierlicher Optimierung von Gästezufriedenheit, Bewertungen und operativen Standards
- Personalführung und Entwicklung von bis zu 90 Mitarbeitenden, inklusive Einsatzplanung, Schulungen, Feedbackgespräche und teamübergreifende Motivation
- Kosten- und Budgetkontrolle sowie Mitverantwortung für das P&L; Unterstützung bei Forecasts, Budgetierung und Monatsabschlüssen
- Enge Zusammenarbeit mit dem F&B-Management, insbesondere zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe in den zwei Restaurants, inklusive Veranstaltungsbetreuung und Umsatzoptimierung
- Implementierung und Überwachung von Sicherheits- und Hygienestandards (HACCP, Brandschutz, Gästesicherheit)
- Qualitäts- und Prozessmanagement, inkl. SOP-Überarbeitung, interner Audits und Schnittstellenkommunikation
Consultant & Coach & Trainer & Fachautor
Selbstständig
Österreich
2018.01 - 2026.01
- Entwicklung maßgeschneiderter Konzepte für Hotels, Restaurants, Cafés, Bars und gastronomische Betriebe in der DACH-Region und international
- Analyse bestehender Betriebsabläufe (Betriebs- und Kostenstruktur, Servicequalität, F&B-Performance)
- Erstellung und Umsetzung von Maßnahmenplänen zur Umsatzsteigerung, Positionierung, Markenentwicklung und Gästezufriedenheit
- Beratung bei Pre-Openings, Rebrandings und Restrukturierungsprozessen
- Durchführung praxisnaher Trainings für Führungskräfte, Serviceteams und Küchencrews (on-site und remote)
- Themen: Leadership, Gästekommunikation, Upselling, interkulturelle Kompetenz, Team-Motivation, Beschwerdemanagement, Hygieneschulungen
- Einzelcoachings für Hoteldirektorinnen, F&B-Managerinnen und Jungunternehmer*innen in der Hospitality-Branche
Food & Beverage Manager
Hotel Trofana Royal Ischgl
2022.03 - 2023.05
- Verant. auch: M. Sieberers "Paznaunerstube" & "Heimatbühne", 2 & 1 Michelin Stern
Executive Assistant Manager in charge of FO & Events
Hotel Schloss Mittersill
Salzburg
2022.05 - 2022.06
CEO Europe & COO
Travelposting and Travel & Solutions
Hamburg
2020.05 - 2021.12
Chief Communications Officer und Strategic Media & Policy Advisor
World OCR - Fédération Internationale de Sports d' Obstacles
Lausanne
2020.06 - 2021.12
Universitätsdozent
Universität Hipocrates
Acapulco
2018.12 - 2020.09
Corporate Operations Director & General Manager von 4 Boutique Hotels
500 RAI Hotels & Travel Agency
Surat Thani
2016.03 - 2016.09
- Repräsentierte 5 Resorts
- Führte die Umbau- und Restaurierungs- & Upgradingphase
- Leitete & trainierte über 40 Mitarbeiter
- Repräsentierte die Hotelkette in int. & nat. Messen wie ITB Berlin, gewann einige Preise
- Vertrag von 6 Monaten, Visum wurde nicht verlängert aufg. polit. Lage!
Ausbildung
High Potential General Manager Program - General Management, Revenue Management
Grape Hospitality
Paris 2025.01 - 2026.01
The Power MBA & AI Master & Digital Marketing & Digital Sales - KI, Sales, Marketing, MBA
The Power MBA
Digital/online 2025.01 - 2026.01
F&B Management - Vertiefung
F&B Academy
Österreich 2025.01 - 2025.05
MBA & Master in Hotelmanagement - Master Hotelmanagement & MBA
Eneb School of Business
Barcelona 2022.01 - 2024.12
Introduction to High Performance Distribution Strategy - Revenue Management
EHL - Ecole Hoteliere de Lausanne
Schweiz 2024 - 2024.02
Diploma - Leadership
Harvard University & Colegio de Mexico
Harvard & Mexico 2022 - 2022.01
Dipl. Tourismuskaufmann - Hotelmanagement, Tourismus
Höhere Lehranstalt für Tourismus Villa Blanka
Innsbruck 1999 - 2004
Kompetenzen
- Qualitätsmanagement und Service-Standards
- Hygiene-, Sicherheits- und Rechtsvorschriften
- Umgang mit Hotelsoftware (PMS, Channel Manager, Revenue-Tools)
- Exzellente Kenntnisse im Hotel- und Gastgewerbe (F&B, Front Office, Housekeeping)
- Betriebswirtschaftliches Denken
- Budgetplanung, Kostenkontrolle und Controlling
- Mitarbeiterführung und Motivation
- Personalplanung, Recruiting & Schulung
- Konfliktmanagement
- Teamfähigkeit & Entscheidungsstärke
- Interkulturelle Kompetenz
Hobbys
Languages
Deutsch
Muttersprache
Spanisch
Muttersprache
Französisch
Fließend
Englisch
Fließend
Italienisch
Fortgeschritten
Griechisch
Gute Kenntnisse
Mitgliedschaften
- Interamerikanische Medaille d. Stiftung Honoris Causa Mexiko (2018), Ehrenbürger Brügge (2014), Kultur-Impuls (2014), Übersetzungs- & Schreib-Stipendien (2013), StadtPotenziale Innsbruck (2013), Richard Emmy Bahr Stiftung Schaffhausen f. PhD (2013), Leistungsstipendium-Univ. Innsbruck (2012), New Orleans (USA), Baku (Azerbaijan), Flämische & Mexikanische Regierung, Harvard, Colegio de Mexico, Alpbach Forum, Google.
Zeitleiste
High Potential General Manager Program - General Management, Revenue Management
Grape Hospitality
2025.01 - 2026.01
The Power MBA & AI Master & Digital Marketing & Digital Sales - KI, Sales, Marketing, MBA
The Power MBA
2025.01 - 2026.01
F&B Management - Vertiefung
F&B Academy
2025.01 - 2025.05
Stv. Hoteldirektor/Hotelmanager
Mercure Grand Hotel Biedermeier Wien
2023.08 - 2026.01
Executive Assistant Manager in charge of FO & Events
Hotel Schloss Mittersill
2022.05 - 2022.06
Food & Beverage Manager
Hotel Trofana Royal Ischgl
2022.03 - 2023.05
MBA & Master in Hotelmanagement - Master Hotelmanagement & MBA
Eneb School of Business
2022.01 - 2024.12
Chief Communications Officer und Strategic Media & Policy Advisor
World OCR - Fédération Internationale de Sports d' Obstacles
2020.06 - 2021.12
CEO Europe & COO
Travelposting and Travel & Solutions
2020.05 - 2021.12
Universitätsdozent
Universität Hipocrates
2018.12 - 2020.09
Consultant & Coach & Trainer & Fachautor
Selbstständig
2018.01 - 2026.01
Corporate Operations Director & General Manager von 4 Boutique Hotels
500 RAI Hotels & Travel Agency
2016.03 - 2016.09
Introduction to High Performance Distribution Strategy - Revenue Management
EHL - Ecole Hoteliere de Lausanne
2024 - 2024.02
Diploma - Leadership
Harvard University & Colegio de Mexico
2022 - 2022.01
Dipl. Tourismuskaufmann - Hotelmanagement, Tourismus
Höhere Lehranstalt für Tourismus Villa Blanka
1999 - 2004