Agnès LIMOGES

• Encadrement du personnel, planification des missions et gestion des priorités, suivi des indicateurs de performance.
• Gestion du site de production et supervision de l'activité de manière à atteindre les objectifs fixés par la direction.
• Établissement des reportings auprès de la direction, point sur l'avancement des projets, rapport sur les problématiques rencontrées.
• Veille à l'application correcte des procédures et des règles en vigueur sur le site par l'ensemble du personnel, animation des plans de communication.
• Analyse et suivi des indicateurs clés de performance (KPI) pour évaluer l'efficacité opérationnelle du site.

• Veille à la qualité de service auprès des clients.
• Supervision des ventes à emporter, veille à la qualité de service et à la satisfaction des clients.
• Mise en place et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en accord avec la législation.
• Fidélisation de la clientèle grâce à un service personnalisé et une ambiance conviviale et chaleureuse.
• Suivi des stocks et gestion des commandes d'approvisionnement, recherche de fournisseurs.
• Élaboration et suivi des budgets, gestion des coûts de la nourriture et des boissons, optimisation des marges bénéficiaires.
• Suivi rigoureux des stocks et gestion des commandes auprès des satisfaire aux exigences qualité de la restauration.
• Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
• Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.

• Service rapide et courtois des clients.
• Nettoyage des locaux après le service.
• Garantie d'un accueil aimable et d'un service de qualité afin de contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement commercial du restaurant.
• Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale.
• Prise des commandes clients en prenant soin de noter les demandes spéciales et allergies éventuelles.

• Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
• Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
• Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
• Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.

3 saisons en tant que Responsable de discothèque

• Réapprovisionnement régulier des rayons afin d'assurer la disponibilité permanente des produits.
• Approvisionnement et réassort des rayons, vérification des étiquetages et retrait des articles périmés.
• Disposition des articles en rayon en respectant soigneusement leur emplacement prédéfini.
• Mise en rayon et implantation des produits conformément au concept de l'enseigne et aux règles de merchandising.
• Étiquetage des articles avec les prix et informations nécessaires pour le client.
• Nettoyage, entretien et dépoussiérage des rayons et du magasin.
• Accueil conseil et orientation des clients dans leur recherche de produits.
• Contrôle des DLC des produits en rayon, rotation et retrait des produits périmés.
• Réception des palettes de marchandises, contrôle et rangement des produits dans la réserve, évacuation des emballages.
• Contrôle des dates limites de consommation sur les produits alimentaires, retrait des produits périmés et impropres à la vente.

• Surveillance des installations sur site
• Accueil des visiteurs

• Conditionnement des produits finis, mise en carton et étiquetage, préparation des palettes et filmage.

• Diplôme de BEP Administration Commerciale et Comptable
• Diplôme de Accompagnatrice de Tourisme Equestre