Adrien Le Du
Menton
Vue d'ensemble
17
17
years of professional experience
Expérience
Gérance de commerce
Boutique de souvenir « au temps passé »
06500 Menton
12.2017 - 11.2024
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Supervision des opérations quotidiennes du magasin, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
- Gestion des plannings de travail, des demandes de congés et des absences.
- Recrutement, formation et évaluation du personnel pour assurer un service de qualité.
Second de cuisine
Résidence Senior « Bleu Résidence »
33310 Lormont
06.2016 - 10.2017
- Contrôle des marchandises à la livraison.
- Inventaire régulier des stocks : réserve et réfrigérateurs.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
- Respect strict des consignes données par le Chef lors de sa présence ou absence.
- Suivi des stocks de denrées et des sorties de marchandises conformément aux ratios définis par le chef cuisine.
Responsable hebergement
Hôtel « le Chastillon »
06420 Isola 2000
11.2015 - 04.2016
- Traitement des réclamations clients afin d'assurer leur satisfaction et garantir la qualité de leur séjour.
- Planification des tâches et coordination du fonctionnement quotidien des services d'hébergement.
- Suivi de l'accueil des clients pour maintenir un haut niveau de qualité des prestations et de satisfaction client.
- Coordination et contrôle du travail des équipes du service hébergement composées de la réception, le service ménager et la technique.
Demi chef de partie
Club Méditerranée (Club Med)
20260 Lumio
04.2015 - 10.2015
- Préparation des viandes et des poissons, gestion des cuissons, dressage des plats pour le service.
- Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
- Mise en place des postes de travail des commis avec le matériel et les produits necessaires aux préparations.
Commis de cuisine
Restaurant « le Shan-grila »
98000 Monaco
07.2013 - 10.2014
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
Agent de service Hospitalier
Hôpital « Princesse Grace »
98000 Monaco
06.2010 - 05.2013
- Distribution des petits déjeuners aux résidents dans la salle commune, service des repas en chambre, ramassage des plateaux.
- Entretien des chambres et des espaces sanitaires selon le protocole de bionettoyage, nettoyage des sols et des surfaces.
- Aide au repas pour les patients ayant des difficultés à se nourrir seuls.
Agent de service hospitalier
Maison de retraite « les Hauts de Menton »
06500 Menton
03.2008 - 05.2010
- Distribution des petits déjeuners aux résidents dans la salle commune, service des repas en chambre, ramassage des plateaux.
- Entretien des chambres et des espaces sanitaires selon le protocole de bionettoyage, nettoyage des sols et des surfaces.
- Assistance aux infirmiers et aides-soignants dans la réalisation des soins quotidiens aux patients.
- Installation des résidents en salle à manger et aide à la prise des repas si nécessaire.
Compétences
- Adaptabilité aux changements
- Prise d'initiative
- Prise de décision rapide
- Réactivité aux situations d'urgence
- Relation client
- Sens des responsabilités
- Bon sens relationnel
- Écoute attentive
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Italien
Notions
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Cinéma
- Musique
- Passion pour La Boxe
Chronologie
Gérance de commerce
Boutique de souvenir « au temps passé »
12.2017 - 11.2024
Second de cuisine
Résidence Senior « Bleu Résidence »
06.2016 - 10.2017
Responsable hebergement
Hôtel « le Chastillon »
11.2015 - 04.2016
Demi chef de partie
Club Méditerranée (Club Med)
04.2015 - 10.2015
Commis de cuisine
Restaurant « le Shan-grila »
07.2013 - 10.2014
Agent de service Hospitalier
Hôpital « Princesse Grace »
06.2010 - 05.2013
Agent de service hospitalier
Maison de retraite « les Hauts de Menton »
03.2008 - 05.2010
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