Achille Manson
RECHERCHE ALTERNANCE - BTS MANAGEMENT EN HOTELLERIE RESTAURATION - SERVICE
Jouques
Profil professionnel
Je souhaite intégrer un établissement dans le cadre d'un contrat d'alternance en BTS Management en Hôtellerie-Restauration à partir de septembre 2025 - Option B (management d'unité de restauration).
Actuellement en année de Mise à Niveau - Cuisine au Lycée Jean-Paul Passedat à Marseille, qui m'a permis d'intégrer une équipe, de compléter mon expérience en cuisine et d'acquérir des bases culinaire,
Curieux et rigoureux, je suis motivé à approfondir mes compétences et mon intérêt pour l'œnologie, afin d'évoluer vers une carrière enrichissante dans le secteur de la restauration.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
Expérience professionnelle
Serveur en extra
Les Cent Canailles
Jouques
09.2024 - Actuel
- Service en salle et en terrasse
- Prise de commandes et conseil aux clients
- Gestion des encaissements
- Conseil en vins
Alternance MAN Cuisine
La Bastide de Venelles
Venelles
09.2024 - 08.2025
- Elaboration des entrées
- Participation à la mise en place chaud et froid
- Dressage des entrées et des plats
- Gestion des stocks du garde-manger
Responsable de salle
Les Cent Canailles
Jouques
02.2024 - 08.2024
- Accueil et prise en charge des clients
- Service en salle et en terrasse (70 couverts par service)
- Gestion des prises de commande
- Gestion des stocks de boissons
Commis de cuisine & Pizzaiolo
Les Cent Canailles
Jouques
06.2023 - 08.2023
- Préparation et découpe des légumes, élaboration des entrées et desserts
- Gestion du poste de travail et entretien de la cuisine
- Préparation de la pâte à pizza (levée 3 jours), mise en place des ingrédients
- Réalisation des pizzas en service (50 pizzas en moyenne par service)
Formation
Mise à niveau Cuisine -
Lycée Jean-Paul Passedat
09.2024 -
Baccalauréat général - Sciences Économiques et Sociales, Anglais
Lycée Paul-Cézanne
Aix-en-ProvenceCompétences
- Autonomie
- Rigueur
- Curiosité
- Sens du service
- Relation client
- Travail en équipe
- Respect des consignes
- Dynamisme
- Capacité d'adaptation
Langues
Anglais
Opérationnel
Frise chronologique
Serveur en extra
Les Cent Canailles
09.2024 - Actuel
Mise à niveau Cuisine -
Lycée Jean-Paul Passedat
09.2024 -
Alternance MAN Cuisine
La Bastide de Venelles
09.2024 - 08.2025
Responsable de salle
Les Cent Canailles
02.2024 - 08.2024
Commis de cuisine & Pizzaiolo
Les Cent Canailles
06.2023 - 08.2023
Baccalauréat général - Sciences Économiques et Sociales, Anglais
Lycée Paul-Cézanne
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Alexandre LapeyreAlexandre Lapeyre
Chef Barman à Plage Les CanaillesChef Barman à Plage Les Canailles
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Organic Farming and Permaculture à Les légumes d'Auré, les AmaninsOrganic Farming and Permaculture à Les légumes d'Auré, les Amanins
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Agent de service hospitalier à EHPAD les Oliviers, les coliséeAgent de service hospitalier à EHPAD les Oliviers, les colisée